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測定酒類中亞硝胺的前處理方法
發(fā)布時(shí)間：2014-03-05瀏覽次數(shù)：1319返回列表
測定酒類中亞硝胺的前處理方法
自1954年發(fā)現(xiàn)二甲基亞硝胺(NDMA)使人肝變硬以來，經(jīng)大量動物包括靈長目動物實(shí)驗(yàn)證明，在300多種N-亞硝基化合物中約90%具有致癌作用。其中有的是食品中天然形成，有的是生產(chǎn)過程需要添加的，人體可經(jīng)消化道、呼吸道等途徑接觸這些致癌物。
亞硝胺結(jié)構(gòu)式
前處理過程
l 50mL樣品-加入氫氧化鈉進(jìn)行減壓蒸餾-10mL左右，提高真空度至近干。
l 將液體移入250mL分液漏斗中采用二氯甲烷分三次萃取在55℃水浴上濃縮至10mL。
l 再以緩慢氮吹濃縮至0.4mL左右1。定容至0.5mL，GC進(jìn)樣分析。
