降落值測定儀點的產(chǎn)品說明對食品的風(fēng)味作出貢獻的化合物不知其數(shù)，正因為如此，食品風(fēng)味成因分析也變的比較有難度。正確地鑒定哪些酶

坐落于美麗的西子湖畔，國家重點旅游城市——杭州市，是一家集科、工、貿(mào)為一體的綜合型高科技企業(yè)。公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環(huán)境、糧油食品檢化驗等相關(guān)農(nóng)業(yè)檢測儀器的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。多年來公司研發(fā)生產(chǎn)了百余種農(nóng)業(yè)專用儀器，產(chǎn)品銷往全國各地并遠銷歐洲、東南亞，非洲等地。在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、氣象、水利、環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品檢測等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用和普遍的好評！在國內(nèi)已形成系列產(chǎn)品最齊全、專業(yè)化程度最高、系統(tǒng)軟件集成最豐富，并具有多項自主知識產(chǎn)權(quán)的農(nóng)業(yè)專用儀器研發(fā)、生產(chǎn)基地。

降落值測定儀點的產(chǎn)品說明

對食品的風(fēng)味作出貢獻的化合物不知其數(shù)，正因為如此，食品風(fēng)味成因分析也變的比較有難度。正確地鑒定哪些酶在食品風(fēng)味物質(zhì)的生物合成和不良風(fēng)味物質(zhì)的形成中起重要作用，同樣是非常困難的。而降落值的大小能精準(zhǔn)的表明酶的性能，含量，可以為這個艱巨的項目提供一個舉足輕重的非?；I碼。當(dāng)然，要得到確切的降落值，選擇專門測量降落值的降落數(shù)值儀或是降落值測定儀是必需的。

面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。這個時間差就是降落值，降落值大小直接與小麥酶的活性有著很大的直接關(guān)系型，小麥質(zhì)量的高低，很大程度上和α—淀粉酶活性的高度有很密切的聯(lián)系，而降落值的大小能準(zhǔn)確的表示酶性能的活躍程度，因而，在小麥面粉檢測儀器中，降落值儀是能很好評定小麥品質(zhì)的產(chǎn)品，降落值儀也叫降落數(shù)值測定儀，其測量出來的降落值能準(zhǔn)確的表明α—淀粉酶活性的搞定，進而很好的對小麥進行分類，論質(zhì)估價。 為了，更了解，食品是否新鮮，或是品質(zhì)具體如何，降落值測定儀是能很好解決這些問題的好幫手，值得擁有。

降落值測定儀是根據(jù)GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》新國家標(biāo)準(zhǔn)自主研制生產(chǎn)。它是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的必備儀器?？蓽?zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，降落值儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的必備儀器。該儀器測定的結(jié)果成為降落值，這一數(shù)值是是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。 為保證測定的精度比較的高，在測定過程中是保證兩次測定結(jié)果之差不得超過平均值的10%，如果操過這個范圍則是需要進行再一次的測定。

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