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產(chǎn)品名稱：木瓜蛋白酶 10萬U/g
產(chǎn)品貨號：QN0402
產(chǎn)品規(guī)格：500g

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而得的生物酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含巰基(—SH)肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的酶解能力，同時還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這種能力可用來改善動植物蛋白的營養(yǎng)價值或功能性質(zhì)。

CAS號：9001-73-4
儲存條件：常溫干燥
酶活：10萬U/g

產(chǎn)品特點：
1、采用的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)，并成功開發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù)，減少了加工過程中酶活力的損失，水平。
2、以美國藥典標(biāo)準(zhǔn)及現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，依照質(zhì)量認(rèn)證體系要求，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物，達(dá)到出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

酶活力定義：
紫外光分光度法：在測定條件(37±0.2℃;PH值7.0)每分鐘水解酪蛋白釋出的三lǜ乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。

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